正嗣の餃子

最近餃子にはまってます。よく食べていた宇都宮みんみんではなく、今回は正嗣の餃子。鉄のフライパンで一気に焼き上げます。最初から最後まで強火で焼くのが正式のようですが、薄い鉄フライパンなので最後の仕上げは中火が良いようです。みんみんと違って野菜中心であっさり目です。